報告題目:油脂營養(yǎng)基礎與加工技術創(chuàng)新
主講人:劉元法 教授
主講人簡介:
劉元法,江南大學食品學院院長,教授/博導,中國糧油學會油脂分會副會長,食用植物油產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長,教育部長江學者特聘教授,國家萬人計劃科技領軍人才,江蘇特聘教授,山東泰山產業(yè)科技領軍人才,全國優(yōu)秀糧油科技工作者。主要的研究領域包括:(1)脂質綠色加工技術的開發(fā)與應用;(2)食品工業(yè)專用油脂的研究與開發(fā);(3)脂質安全和營養(yǎng)的食品組學研究。近年來,主持承擔國家“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目、國家863計劃重點項目課題、國家自然科學基金等國家及省部級課題16項。發(fā)表學術論文200余篇;授權國際發(fā)明專利3件,國家發(fā)明專利30余件;主編/參編《食品專用油脂》、《油料科學原理》、《食品產業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略》等教材、專著4部;參與制定國家標準3項,獲國家技術發(fā)明二等獎等國家及省部級獎勵9項。
報告時間:12月6日 16:00
報告地點:9號樓三樓學術報告廳


