題目：土耳其小麥的農業研究活動

主講：奧古茲·阿卡爾（O?uz Acar）教授

時間：2025年3月20日16：00-17：00

地點：勝之樓302報告廳

主講人簡介: 

   奧古茲·阿卡爾（O?uz Acar）博士，土耳其田間作物中央研究所（Central Research Institute for Field Crops, Turkey）資深研究員，長期致力于谷物生物強化技術、功能性組分解析及加工品質優化研究。

   其學術生涯始于哈杰特佩大學（Hacettepe University）食品工程系，于2012年獲食品科學碩士學位（研究方向：小麥粉加工特性評估），2020年獲谷物科學博士學位（研究方向：麥類作物生物強化機理）。2013年，在英國Rothamsted Research（洛桑研究所）開展食品微量元素精準檢測技術研究。2018年，于加拿大谷物委員會（Canadian Grain Commission）參與并主導大麥/燕麥功能性組分提取工藝研究。

   在《Journal of Cereal Science》、《Cereal Chemistry》等期刊發表谷物硬度調控機制及加工技術對營養組分影響等方面的研究成果，并受邀撰寫Springer出版專著《Cereal Science and Technology》部分章節。擔任《Food Research International》、《Cereal Chemistry》、《Agricultural and Food Chemistry》等十余種國際期刊的審稿人。研究重點包括氣候智能型谷物品種開發及脈沖電場分離技術的應用。

    歡迎廣大師生參加！