近日，食品科學與工程學院李大鵬教授團隊在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》發(fā)表了題為“Therapeutic actions of tea phenolic compounds against oxidative stress and inflammation as central mediators in the development and progression of health problems: A review focusing on microRNA regulation”的綜述論文，博士研究生劉慧為本論文第一作者，李大鵬教授和新西蘭奧克蘭大學Dongxiao Sun-Waterhouse教授為本論文共同通訊作者，山東農(nóng)業(yè)大學為本論文第一完成單位。

茶多酚類化合物是茶葉中多羥基酚類化合物的總稱，其主體成分是兒茶素及其衍生物，綠茶中多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，紅茶中多酚類物質(zhì)主要是茶黃素和茶紅素。臨床研究表明，每天喝茶或服用兒茶素補充劑可以促進機體的內(nèi)源性抗氧化防御系統(tǒng)，同時抑制炎癥因子。此外，茶多酚類化合物作為一種有效的抗氧化和抗炎物質(zhì)，在預防各種慢性疾病方面發(fā)揮著重要作用。

隨著生物技術(shù)、生物信息學和高通量測序技術(shù)的快速發(fā)展，人們逐漸認識到茶多酚類化合物的多種健康效應與表觀遺傳學調(diào)控機制有關(guān)。該文系統(tǒng)的綜述了目前茶多酚類化合物可能調(diào)控的miRNAs及其所涉及的表觀遺傳調(diào)控機制，闡明了茶酚類化合物抵御氧化應激和/或炎癥介導的慢性疾病的轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)錄后分子機制，該研究為今后深入揭示茶多酚類物質(zhì)健康作用的分子機制以及開發(fā)針對miRNAs干預特定疾病的治療方法奠定了理論基礎(chǔ)。

圖1. MiRNA介導茶多酚類化合物對慢性疾病的保護作用

近年來，山東農(nóng)業(yè)大學食品營養(yǎng)與健康團隊在膳食活性成分調(diào)控健康的表觀遺傳學機制領(lǐng)域開展了持續(xù)的研究。研究闡明了槲皮素、兒茶素、EGCG、咖啡酸苯乙酯等植物源活性成分通過調(diào)控miRNA表達發(fā)揮抗氧化應激、改善糖脂代謝、減輕重金屬損傷等的分子機制，為明確植物小分子活性成分的健康效應機制提供了新的理論依據(jù)，為開發(fā)精準調(diào)控、功效明確的健康食品奠定了理論基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果發(fā)表在Free Radical Biology and Medicine，Science of The Total Environment，Environmental Pollution，F(xiàn)ood and Chemical Toxicology等國際期刊，授權(quán)發(fā)明專利6項。

以上工作得到了國家自然科學基金、山東省重點研發(fā)計劃等項目的支持。

原文鏈接: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2202762

編      輯：萬    千 

審      核：賈    波